ヘルシー！豆乳でレアチーズケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳を鍋に入れ40℃くらいに温める。

2. 2

   レモン汁をいれて軽く混ぜる。

3. 3

   粗熱がとれたらキッチンペーパーなどで漉す。

4. 4

   一日くらいかけて、水分とチーズ状にわける。270gくらいの豆乳チーズができるので、このうち200ｇを使う。

5. 5

   型にラップを敷き、カステラを底に敷き詰めておく。

6. 6

   粉ゼラチンを水でふやかしておく。

7. 7

   豆乳チーズ200gに砂糖を入れてよく混ぜる。

8. 8

   ふやかしたゼラチンをレンジで溶かし、7に混ぜる。

9. 9

   生クリームを7分立てにして、8に混ぜる。

10. 10

    ジャムを入れ、混ぜる。

11. 11

    型に流し冷蔵庫で冷やし固める。