ぷりぷり食感♪固くならないこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回のこんにゃくは肉厚で500gパックです。普通の板こんにゃくの2倍量はあるかと思います。
   
   一般の板こんにゃくの場合は調味料など半分の分量で作ってみてください。

2. 2

   こんにゃくはさっと水で洗い、手で食べやすい大きさにちぎる
   【下茹でする】
   水から入れ、沸騰したら弱めの中火にし、3分程茹で、ザルにあける

3. 3

   鍋にだし汁と調味料、輪切りにした鷹の爪を入れて混ぜ、先ほどのこんにゃくを戻し入れ、火にかける
   
   沸騰したら弱火にし、落し蓋をして6～7分煮込んだら蓋をしてそのままおく