アスパラのとろとろスクランブルエッグがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは硬い所をピーラーで皮をむき、半分に切ってゆでて、氷水で冷まし水気を取っておく。

2. 2

   たまご解き解し、塩、コショウ、生クリームを入れてよく混ぜておく。

3. 3

   小さめのフライパンで、サラダ油、バターを入れ強火で熱し、泡立って来たら２のたまごを入れ、中火にしてかき混ぜながら半熟状態まで加熱する。

4. 4

   お皿にアスパラをもり、３のたまごをかけ、パルメザンチーズをたまごにかけてオリーブオイルを少量かけて出来上がり。