材料（２人分）
- お米
- ２合
- 玉ねぎ
- 1/4個
- エリンギ
- １本
- 舞茸
- 1/2パック
- しめじ
- 1/4パック
- お湯
- ２００ｍｌ
- ☆生クリーム
- １００ｍｌ
- ☆豆乳
- ３００ｍｌ
- ☆コンソメ
- 小さじ２
- ☆白ワイン
- 大さじ１
- ☆塩コショウ
- 少々
- バター
- 大さじ１
- パルメザンチーズ
- 大さじ１
- パセリ
- 少々
作り方
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- 1
- 玉ねぎはみじん切りに。
キノコさん達は食べやすい大きさにカット。
ベーコンは策切りに。
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- 2
- ☆を合わせておく。
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- 3
- フライパンにバターを熱して玉ねぎ→ベーコン→キノコと加えながら炒める。
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- 4
- お米を加えて更に炒める。
全体が透き通ってきたら熱湯を加えて強めの弱火でコトコト。
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- 5
- 水分がなくなってきたら２を半分入れてまたコトコト。
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- 6
- また水分がなくなったら残りの２を入れてまたコトコト。
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- 7
- 火を止め蓋をして１５分放置。
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- 8
- アルデンテになったら出来上がり♪
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- 9
- 器に持ってチーズとパセリをパラパラ♪
おいしくなるコツ
コトコト中あまり混ぜ過ぎるとべとべとリゾットになっちゃいます・・・焦げないように底をチェックするぐらいで♪
きっかけ
豆乳が余ってたのでー☆