今回は黒く変色してしまった柿の救済レシピになりましたが、もちろん変色する前の オレンジがきれいな熟し柿がよりｲｲです。
熟しすぎて剥いてみたら黒く変色してしまっていたのでジャムにしてみました。
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まったりとおいしいジャムになりました。