カリカリ梅と野菜　de　ピンクなぉ漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は縦に３ｃｍくらいに切った後、１ｃｍ幅でザクザク切っておきます。
   きゅうりは縦に４等分して５ｍｍ幅くらいに切っておきます。
   
   桶などに入れ、塩をふり、良くもんでしばし置きます。

2. 2

   カリカリ梅は、粗みじんに切っておきます。
   
   あり細かくし過ぎない方が、食感が残って美味しいですよ♪

3. 3

   １から、たっぷり水分が出たら、水を適当に（１Ｌくらいでしょうか）かけ混ぜます。
   別の容器に１を固く絞りながら移します。
   ２と、ラッキョウ酢を加え混ぜたら、１日以上冷蔵庫で寝かせます

4. 4

   重石が出切る容器があると、漬かりが早くなります♪
   
   全体がピンク色になっていたら出来上がりです。