ヘルシー！鶏胸肉からあげ、ねぎポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは小口切りにし、軽く水ではさらし水気を絞る。

2. 2

   ★の材料を混ぜ、タレを作っておく。
   先に作っておくことで、味が馴染みます。

3. 3

   鶏むね肉は一口大に削ぎ切りにし、ポリ袋に切った肉を入れ、酒と塩を入れ揉み込み15分程冷蔵庫で寝かせる。

4. 4

   寝かせた鶏肉の水気軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。

5. 5

   少し低めの温度から揚げ始める。
   （肉を入れた時に控えめに気泡が立つくらい。）
   低温からじっくり揚げた方がジューシーに仕上がります。

6. 6

   最後は油の温度を上げて、狐色になるまでしっかり揚げます。

7. 7

   器に盛り付けたらねぎポン酢をかけて完成です。