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卵スープ レシピ・作り方

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うちなち
簡単に作れる卵スープです。

材料（4人分）

玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
さやえんどう
2本
長ネギ
5cm
水
400ml
鶏ガラスープの素
小さじ2
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ1
卵
1個
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
塩コショウ
適量
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作り方

  1. 1
    野菜は食べやすい大きさに切る。
    片栗粉と水（大さじ1）を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
  2. 2
    鍋に水、鶏ガラスープの素、醤油、ごま油を入れて煮立たせ、①の野菜がやわらかくなるまで煮る。
  3. 3
    溶き卵を加えて混ぜる。
  4. 4
    水溶き片栗粉を加えて、ゆるいとろみがつくまで混ぜ、塩コショウで味を整える。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

卵スープが食べたかったので。

公開日：2021/09/14
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