チョコレートケーキカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈チョコレートカップ〉
   チョコレートを湯煎で溶かす。

2. 2

   クッキングシートを敷いたバットにチョコレートで10円玉くらいの大きさの円を作る。

3. 3

   膨らませた水風船の下半分にに溶かしたチョコレートつけ、②の上に置く。

4. 4

   冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   〈ココアスポンジ〉
   耐熱容器にバターと牛乳を入れて、レンジで1分程加熱して溶かし、バターと牛乳を混ぜて、振るったココアパウダーを加えて更に混ぜる。

6. 6

   卵白を泡立て、白くなってきたら砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜる。

7. 7

   ツノが立ってきたら、卵黄を加えて混ぜる。

8. 8

   薄力粉を振るいながら加えてゴムベラで混ぜる。

9. 9

   ⑤を加えて更に混ぜる。

10. 10

    クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃のオーブンで50分焼く。
    焼けたら冷蔵庫で冷やす。

11. 11

    チョコレートカップが固まったら、水風船の結び目の下をハサミで切り、水風船とチョコレートを離す。

12. 12

    ココアスポンジを1口サイズに切り、ホイップクリーム→ココアスポンジ→ホイップクリームの順で盛り付ける。