ノンオイル&ノンシュガー 甘酒シフォンケーキ レシピ・作り方
材料（１７cm型人分）
- 2倍濃縮甘酒
- 120g
- 米粉
- 80g
- 卵黄
- ４個
- 水
- 30cc
- 卵白
- ４個
- 酢
- こさじ1.5
- 片栗粉
- こさじ半分
作り方
-
- 1
- オーブンを１７０度に予熱する
-
- 2
- 卵黄、卵白を分けそれぞれボウルに入れる
-
- 3
-
- 卵黄のボウルに、甘酒、水、米粉の順番に入れ、都度、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 4
- ハンドミキサーで、卵白を低速で動かしさらさらになったら、中速にパワーをあげ泡立てる。角が立ち始めたら酢を入れて中速で１分泡立て片栗粉を入れさらに１分泡立てる。
-
- 5
- 最後、低速で２分ゆっくりキメを整える
-
- 6
-
- ゴムベラを使い型に流し、１７０度３５分焼く。焼けたらオーブンから出し、焼き面を下にして冷ます。冷めたら型からはずす。高さはあまり出ませんが、ふわふわしています
おいしくなるコツ
砂糖を入れない卵白を安定させるために、酢、片栗粉を入れます。甘さはかなり控えめです。
甘酒は、100g180カロリーの製品を使っています。
きっかけ
甘酒スイーツを作りたくて
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません