なすの甲羅炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタを切り落とす。
   半分に切る。なすの表面に
   鹿の子包丁を入れて、クロスさせるように切る。

2. 2

   フライパンに油をしき、中火でなすを2分くらい両面焼く。
   焦げ目が少しつくくらいまで。
   水を入れて調味料を加えて水がなくなるまで煮る。

3. 3

   手順2で煮たなすに火が通ったら
   フライパンから取り出し、
   お皿に盛りつけて完成。