やわらかゆで豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースブロックにタコ糸を巻き付ける(安全のため、タコ糸は必ず料理用のものを使用して下さい)。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら肉を入れ、全体が白くなったら引き上げる。
   火傷に気をつけながら、まわりに付いたアクのようなものを洗います。

3. 3

   鍋に、豚肉を入れ、ひたひたになるぐらいの水を入れ、長ねぎの青いところを入れて火をつける。
   はじめは強火、沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間茹でる。

4. 4

   火を消して、そのまま自然に冷ます。