あんこうの肝であんきも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あんこうの肝の薄皮みたいなのと血を竹串かアイスピックで取り、塩をまぶして20分くらい置く。

2. 2

   1を洗い流して料理酒に浸して20分くらい置いてからラップ（耐熱性の高いもの）でぐるぐるにくるんで15分くらい蒸す。

3. 3

   2のラップを剥がして適当な大きさにスライスし、ねぎと大根おろしを乗せてゆずぽん酢をかける。