簡単で野菜たっぷり♪黒オリーブ入りミネストローネ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下処理】
   ・ニンニク→縦半分に切って、て芯を取って潰す
   
   ・●印の食材→１㎝角のさいのめ切り
   
   ・パセリ→微塵切り

2. 2

   【下処理】
   ・ブラックオリーブ→横半分に切る
   
   ・オレガノ＆タイム＆ローズマリーは洗って水気をしっかり切る

3. 3

   フライパンにオリーブオイルと▲印を入れて、１０～１５分くらい弱火でじっくり加熱します。

4. 4

   香りが出たらニンニク以外の▲印を取り出します。
   
   その後、ニンジン・セロリ・タマネギを炒め始めます。

5. 5

   タマネギが透明になってきたら、ナス・ズッキーニも入れて全体的にオイルが馴染むまで炒めます。
   
   その後、白ワインを入れてアルコールを蒸発させます。

6. 6

   鍋に炒めた具材を移します。後は水を８００CCとトマト缶・オリーブも入れて中火で加熱します。
   
   湧いてきたら５分くらい煮ます。その後■印を入れます。

7. 7

   器によそったら、パセリ・パルメザンチーズを入れて完成です☆