「美食先生岡田明子先生」の飛騨牛マリネレシピ・作り方

Name: 「美食先生岡田明子先生」の飛騨牛マリネ
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 飛騨牛モモ肉 400ｇ; マリネ液 ローズマリー（乾燥） 大1; マリネ液 タイム（乾燥） 大1; マリネ液 粉パセリ（乾燥） 大1; マリネ液 にんにくみじん切り １片分; マリネ液 オリーブオイル 大1; マリネ液 塩、こしょう 少々; ソース 赤ワイン 40ｍｌ; ソース バルサミコ酢 20ｍｌ; ソースオリーブオイル 30ｍｌ; ソース 塩、こしょう 適宜

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約10分
500円前後

楽天出店店舗でぇれ〜岐阜やて

岡田先生のレシピです。

材料（4人分）

飛騨牛モモ肉: 400ｇ

マリネ液　ローズマリー（乾燥）: 大1

マリネ液　タイム（乾燥）: 大1

マリネ液　粉パセリ（乾燥）: 大1

マリネ液　にんにくみじん切り: １片分

マリネ液　オリーブオイル: 大1

マリネ液　塩、こしょう: 少々

ソース　赤ワイン: 40ｍｌ

ソース　バルサミコ酢: 20ｍｌ

ソースオリーブオイル: 30ｍｌ

ソース　塩、こしょう: 適宜

作り方

1

① マリネ液を全て合わせ、牛肉をマリネしておく。
2

② 熱したフライパンに①を入れ、両面好みの加減で焼き
焼きあがったらアルミホイルに包んでおく。
3

③ ②のフライパンにソースの材料を入れ軽く煮詰める。
4

④ ②の牛肉を薄切りにして盛り、③のソースをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

テレビ、雑誌で大活躍の岐阜県出身！岡田朋子先生が「でぇれ～岐阜」の為に飛騨牛レシピを作ってくださいました！

公開日：2012/07/21

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このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗でぇれ〜岐阜やて今-８ｋｇダイエットを頑張っている店長高橋です。勉強をすればするほど、お肉ってダイエットには必須なんですよ。もちろん、食べすぎはよくないですよ。肉なしダイエットをして辛い体験した私と、お肉屋さんのおいしいレシピです♪ 牛には、たんぱく質＝プロテイン　鉄分、アミノ酸、とくに赤身の肉には、ヘム鉄やビタミンB12、亜鉛豚には、ビタミンB1、ビタミンB2、オレイン酸（オリーブオイルと同じ成分）