生クリームなし!簡単ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレート、バターは適当な大きさに刻んでおく。卵は卵黄と卵白に分けておく。

2. 2

   チョコレートとバターをボールに入れ、湯煎にかける。完全にとけたら湯煎からはずして人肌くらいの温度まで冷ます。
   冷めたら卵黄を一個ずつ加えてよく混ぜる。

3. 3

   別のボールに卵白と砂糖を入れ、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
   ②にこのメレンゲを数回にわけて混ぜたら、小麦粉も加える。

4. 4

   クッキングシートをひいた型（18ｾﾝﾁ丸型を使用）に生地を流し入れたら、2,3回落として空気を抜く。170℃に熱したオーブンで30分ほど焼く。表面にヒビが入ってきたら焼き上がり。