手作りカッテージチーズでさっぱりベイクドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （カッテージチーズを作ります）
   牛乳を６０度くらいに温めたらレモン汁を加えて１０分ほど分離するまでおいて置く。ざるにさらしを広げて水気を切る。

2. 2

   ボールに水をはり、さらしに包んだまま、水の中で揺らし、再び絞る。この作業を２度ほど繰り返し、最後に絞り過ぎない程度に絞ったらカッテージチーズの出来上がり。

3. 3

   ジャガイモはよく洗い、数ヶ所穴をあけてオーブンで焼く。串がすっと通れば焼き上がり。
   十文字に切り中央にカッテージチーズをのせ、塩、パセリを振り掛ける。