冷めても美味しい❣️ロカボ:ブロッコリースープレシピ・作り方

Name: 冷めても美味しい❣️ロカボ:ブロッコリースープ
Total time: 10 min
Yield: 4〜5
Ingredients: ○玉ねぎみじん切り 100g; ○バター 10g; ○塩 2g強; ◎茹で(又は冷凍)ブロッコリー 250g; ◎水 500cc〜650cc; ⭐️昆布茶 小さじ1/3〜1/2; ⭐️キューブコンソメ(マギー) １個; ⭐️旨み調味料(味の素推奨) 3〜4振り; 胡椒 少々

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約10分
300円前後

モトミ０１

牛乳・豆乳ナシ！
でもコクがあるスープです

材料（4〜5人分）

○玉ねぎみじん切り: 100g

○バター: 10g

○塩: 2g強

◎茹で(又は冷凍)ブロッコリー: 250g

◎水: 500cc〜650cc

⭐️昆布茶: 小さじ1/3〜1/2

⭐️キューブコンソメ(マギー): １個

⭐️旨み調味料(味の素推奨): 3〜4振り

胡椒: 少々

作り方

1

○みじん切り玉ねぎ
◯バター、
◯塩
これらを鍋に入れて炒めます。
中火〜弱火で玉ねぎが少し透き通るくらいになったら良いです。
2

1の鍋に◎を入れてブロッコリーが崩れるくらいになるまで煮ます。
3

2が充分柔らかく煮えたらバーミックス等でペースト状にします
4

3に⭐️の材料(昆布茶、キューブコンソメ、旨み調味料)を加えます。
昆布茶は入れすぎないように様子を見ながら加えます。
5

仕上げに胡椒少々振って出来上がり。
お好みでクルトンを載せても。
6

今回使用のキューブコンソメと昆布茶

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

昆布茶と旨み調味料が隠し味ですが、昆布茶は主張する味なので様子を見ながら少しづつ加えてください。

きっかけ

ブロッコリーを茹でたら柔らかくなりすぎたのでポタージュ風のスープにしました

公開日：2024/04/12

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このレシピを作ったユーザ

モトミ０１わたしのレシピをみて下さってありがとうございます。糖質制限(今はしてないです汗)とビタミンBで摂食障害克服するも、その後も病気の更新中…ですが今はなんでも食べています！ (注)仕上がりに大きく影響するため使用する粉の蛋白量は明記するよう努めます主婦歴40数年の覚え書きレシピです参考になれば幸いです https://plaza.rakuten.co.jp/rikahkjmtm