黒ゴマと紫芋の求肥饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋餡を作る。茹でて皮を取った紫芋と白煮豆の煮豆を耐熱ボールに入れたら、フォークなどで潰す。

2. 2

   １のボールに中に砂糖も入れ、混ぜる。混ぜたらボールにラップを掛けないで、６００ｗのレンジで１分加熱する。加熱したら完全に冷まして、６個に分けてから丸める。

3. 3

   黒ゴマ求肥を作る。耐熱ボールに白玉粉を入れたら、水を少しずつ入れて白玉粉の塊を完全に解く。（塊は完全になくして下さい。）

4. 4

   白玉粉の塊がなくなったら残りの水と砂糖、黒練りごまを入れ、混ぜる。混ぜたらボールにラップをし、６００ｗのレンジで２分半～３分加熱する。

5. 5

   加熱したら４のボールを取り出し、ヘラで混ぜる。水飴も入れて混ぜる。

6. 6

   片栗粉を振ったバットに５をあけ、全体に片栗粉を振るう。

7. 7

   ６の生地を６等分にしたら、片栗粉を手粉にしながら２の餡を包む。