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ズッキーニのぬか漬け レシピ・作り方

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ミルミント
畑のズッキーニを漬物に
みんながつくった数 1件

材料（数人分）

ズッキーニ
１本
ぬか床
1ｋｇ
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作り方

  1. 1
    ズッキーニの元と先を切り落として縦に４等分に切ります。
  2. 2
    １をぬか床に埋め込んで１~２日漬けます。
    漬かり具合を見てえぐみが感じられたらもう半日か１日漬けます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ぬか床３０度越えだと１日で漬かり２日もすると漬かりすぎになりぬか床が２０度以下の場所にあれば２日かかかると思えます。

きっかけ

年中欠かさない糠漬けにズッキニを試しました。

公開日：2022/09/06
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関連情報

カテゴリ
その他の漬物ズッキーニ
関連キーワード
ぬか床 ３０度越え 縦に４等分 ２０度以下

このレシピを作ったユーザ

ミルミント 買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/

つくったよレポート（ 1 件）

2022/12/11 07:18
ズッキーニのぬか漬け、おいしいですね。もう冬なのに、まだズッキーニを売っていたので、糠漬けにしました。
ほこ9574
ほこ9574さま、レシピ報告をありがとうございます。 きゅうりは売られてるけどズッキーニはこの辺では見かけなくてぬか漬けは大根や株らでしてます。

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