軟らか☆ふっくら黒豆煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆は新物が軟らかく煮えます。何度か水を替えて水洗いします。

2. 2

   ☆を煮立て豆を加え、僅かですが豆を加えて冷えた分、煮汁が温まる程度 加熱します。火を止め一晩～一昼夜漬けておきます。

3. 3

   火にかけ吹きこぼれに注意、沸騰してきたら中弱火くらいで煮ます。冷めると硬くなることを考慮し予定より軟らかく煮ます。

4. 4

   途中 煮汁が足りなければ水追加、仕上げに塩を加えます。

5. 5

   令和四年のお節料理。生ハムと蒲鉾の花、筒ごぼう、大中小100個のプランター菜園で野菜栽培、収穫したサツマイモ(ハロウィンスイート)を使った芋羊羮などと共に。