焼き豆腐☆がんもどき煮レシピ・作り方

Name: 焼き豆腐☆がんもどき煮
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 焼き豆腐 2丁; がんもどき 小8個; 水 適量(①参照); ☆醤油 大さじ4位; ☆日本酒 大さじ3; ☆ミリン 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1～2; ☆出汁の素 大さじ1; 練り辛子 適量; キャベツ又は白菜 2枚

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ブルーボリジ

濃い目の煮汁たっぷり、焼き豆腐単品で煮る地域の精進料理、がんもどきも一緒に煮ました。

材料（4人分）

焼き豆腐: 2丁

がんもどき: 小8個

水: 適量(①参照)

☆醤油: 大さじ4位

☆日本酒: 大さじ3

☆ミリン: 大さじ2

☆砂糖: 大さじ1～2

☆出汁の素: 大さじ1

練り辛子: 適量

キャベツ又は白菜: 2枚

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作り方

1

鍋にキャベツ又は白菜(焦げ防止、外葉で可)を敷き四等分にカットした焼き豆腐、がんもどきを並べます。具の半分が浸るくらいの水と☆を加え煮ます。クッキングシートを落し蓋にしました。
2

箸で1ヶ所穴を開ける、途中火を止め再度煮ることで中まで味が染みます。弱火で焼き豆腐にスが入らないうじっくり煮ても、スが入った状態しっかり煮てもお好みで。
3

お好みで練り辛子を添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しっかり味濃い目で煮ますが、調味料はお好みで調整して下さい。鍋底に敷いたキャベツ又は白菜も甘味になります。

きっかけ

焼き豆腐単品で煮る地域の精進料理にがんもどきを加えて煮ました。

公開日：2021/12/01

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー