甘い柿を使う。我が家でとれた柿は甘かったが種が多いのが難点。種なし柿を使うと良いかも。
山のように柿をもらい、消費しきれなかったが、これは簡単で豪華なスイーツになること発見。自然主義のため、本来の素材の旨味を活かす料理に。旬の味覚は格別なため、極力、その旨味を多くの人に使って欲しいと思います。栄養満点、添加物なし
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