水と油は混ざりにくいので、酢と塩を攪拌しながらオリーブオイルを 少しずつ加えて混ぜ合わせると混ざりやすいです。 時間があれば5分以上おいて味を馴染ませます。
「おうちバル」できるレシピを作りたかったからです。タパス(スペインのおつまみ/小皿料理)を、かぶとお酢で和風に仕上げました☆
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