アスパラ菜と菊の☆餡かけレシピ・作り方

Name: アスパラ菜と菊の☆餡かけ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: アスパラ菜 100g; 食用菊(もって菊等) 50g; 酢(菊用) 大さじ2; エリンギ 1本; 玉葱 1/4個; ニンジン(細切り) 3つまみ; ☆麺つゆ又は出汁醤油 大さじ1半位; ☆ミリン 大さじ1; ☆水 100cc; ◆片栗粉 小さじ1位; ◆水 大さじ2

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ブルーボリジ

｢アスパラ泣かせ｣というニューなアスパラ菜ともって菊のお浸しを餡かけにしました。

材料（2人分）

アスパラ菜: 100g

食用菊(もって菊等): 50g

酢(菊用): 大さじ2

エリンギ: 1本

玉葱: 1/4個

ニンジン(細切り): 3つまみ

☆麺つゆ又は出汁醤油: 大さじ1半位

☆ミリン: 大さじ1

☆水: 100cc

◆片栗粉: 小さじ1位

◆水: 大さじ2

作り方

1

アスパラ菜は3～4㎝の長さ、菊は花弁を散らし酢を加えた湯で、それぞれお好みの茹で具合でお浸しにします。流水に取り冷まし水分を絞ります。
2

三等分の長さで短冊切りにしたエリンギとスライスにした玉葱、細切りニンジンに☆を加え煮ます。玉葱、ニンジンが軟らかくなったら◆でトロミを付けます。
3

①を②で和えても、混ぜて馴染む程度火にかけても。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具の割合、調味料はお好みで調整して下さい。食用菊は黄色種もあるもって菊を使用しました。

きっかけ

楽天市場から種購入し栽培したアスパラ菜｢アスパラ泣かせ｣を使って。

公開日：2020/11/23

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー