干しエビ入りあんかけ卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵、 干しエビ、砂糖、めんつゆを入れてまぜます。

2. 2

   フライパンに油を入れ、温まったら(中火)1を入れます。箸でまぜ、ある程度固まりだしたら、フライ返し等で丸くなるように寄せます。

3. 3

   ひっくり返すようにして、お皿に卵をのせます。

4. 4

   水、ウェイパー、みりん、薄口醤油を入れ沸騰したら火をとめて、水とき片栗粉を入れ、再度火をつけ、とろみをつけます。

5. 5

   卵の上にあんをかけたらできあがりです。彩りに少し干しエビを上にのせてみました。