作り方
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- 1
- パスタを袋の表記通りのやり方で１分短く茹でる
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- 2
- ニンニク→みじん切り
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- 3
- フライパンに☆を入れ弱火でゆっくり炒める
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- 4
- ニンニクがきつね色になったら３に１のゆで汁をおたま１杯分入れて中火にして乳化させる
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- 5
- ４に茹で上がったパスタを入れ塩胡椒し全体がよく混ぜる
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- 6
- 火を止めてすぐ卵を割り入れ素早くよく混ぜる
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- 7
- お皿に盛ってパセリをふりかけ完成！
おいしくなるコツ
乳化させるときは、中火でフライパンを揺すりながらよく混ぜ合わせます。ソースか白っぽくなってきたら乳化された証拠です！
きっかけ
普通のペペロンチーノが飽きたときに作りました！
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