春彼岸☆ぼた餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米とうるち米は洗米し1時間くらい、時間があれば3時間くらい吸水。炊飯釜に米と軟らか目であれば二合水位で水を入れ炊飯します。

2. 2

   炊き上がったら10分くらい保温、蒸らした後に塩を加え、すりこ木又は麺棒でつきます。つき具合は お好みで、軟らか目なので粒々少な目に簡単につけます。

3. 3

   ②をお好みの大きさで等分、小豆餡で包みます。頂く時に お好みで☆をかけても。小豆餡が甘過ぎる場合、又はお好みで塩を利かせた きな粉で食べ易くなります。

4. 4

   今回は大納言小豆で煮た小豆☆餡子・レシピID：1460030620を使用しました。手作り、市販品でも。硬い場合は手作り品であれば煮汁、煮汁が無ければ水を加え再加熱後使用。