米粉とHK粉☆ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆をハンドミキサーで白くもったりするまでシッカリ泡立てます。振るった◆を加えゴムベラでボウルの底から大きく混ぜ合わせます。

2. 2

   クッキングシートを敷いたオーブンの天板に生地を流し台の上で数回トントンし180度で焼きます。竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり、乾燥防止にラップをし冷まします。

3. 3

   写真はクッキングシートを剥がした下面です。今回は焼き色のある上面を内側に巻きました。ちなみに②でラップを密着して冷ますと焼き色のついた表面が剥がれます。焼き過ぎ等で剥がれないことも

4. 4

   生クリームは砂糖を加え硬めにホイップします。巻き終わり5㎝くらいを斜めに切り落とし、巻き終わりを空けホイップクリームを塗ります。

5. 5

   巻き始めと終わりが重なるよう巻いてクッキングシートとラップで包み冷蔵庫で馴染ませます。翌日はシットリ感が増します。

6. 6

   ちなみに写真は絞るタイプのホイップクリームを使用しましたが、もっとクリームがあってもよかったような。