我が家の今年の年越しそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で卵は糸を付けた楊枝でギザギザ波打たせて半分に切りました。

2. 2

   蕎麦はたっぷりの熱湯で6分くらいかき混ぜながら茹で２分くらい蒸らしてざるにあげ冷水で丁寧に洗っておきます。

3. 3

   おでんの残り汁利用でみりんと醤油を加えて火にかけます。
   畑の根深ネギの細めのを１センチくらいの斜め切りにしました。

4. 4

   3がふつふつし始めたら姿煮のニシン(市販品)とネギを加えて煮えたら火を止めます。

5. 5

   鉢に2の蕎麦に熱湯を通してから入れて４の姿煮のニシンとネギに煮汁をかけて1の切った卵を乗せお好みで七味をかけていただきます。