にしんときのこの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にしんの身を1枚あたり3当分に切り、塩、こしょうを降り、10分くらい置いておく

2. 2

   しめじは石突きを切ってほぐす、エリンギは3cm程度の長さで薄切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを引き、皮目を下にしてにしんを焼く。皮に焼き色が付いたら、裏返して身側も焼き、一旦取り出す。

4. 4

   フライパンに残っている油でしめじとエリンギを炒める。(足りないようならオリーブオイルを足す)

5. 5

   フライパンに水を加え、沸騰したらパスタを加える。水がなくなるまで煮る。

6. 6

   バターと醤油を加えて、きのことパスタに馴染むように混ぜる。

7. 7

   お皿にパスタを盛る。フライパンで軽く3のにしんを温め、パスタの上に盛り付けて完成!