大根とわかめのなめこ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は早く煮えるように薄めのいちょう切りにしてなめこは元を切り取ってほぐして利用です。

2. 2

   小鍋にだし汁で昆布を浸け汁に粉にしただし雑魚と削り節を小さじ1/3くらい入れたのをだし汁として小鍋に入れて1の大根を入れて火にかけます。

3. 3

   2の大根が煮えたらほぐしたなめこを入れてふつふつしてきたら乾燥わかめを入れて火を止めます。

4. 4

   わかめが戻ったら味噌を溶き混ぜて加え仕上げお椀に盛り分けます。