ホタテとリーキ☆グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リーキは2㎝幅の輪切りにしレンジで軟らかく加熱。長葱(甘い軟白栽培もあり)又は下仁田ねぎ等でも。

2. 2

   バターでホタテをソテーします。お刺身用ですが、中まで加熱状態とし、そのまま③で加熱すると硬くなるので一旦取り出しても。

3. 3

   ホタテはそのまま又は取り出した状態でも可、リーキを加えサッと炒め薄力粉を混ぜます。

4. 4

   牛乳を加え塩で調味し軽くトロミが付いたら耐熱容器に移しチーズをトッピング。ホタテを取り出した場合はトロミが付いたところに加えます。

5. 5

   200度のオーブンで焼きます。ソースがグツグツしチーズに焼き色が付くよう焼きます。ご使用のオーブンによって温度調節して下さい。

6. 6

   楽天市場で購入したホタテを使用しました。リピ買いしてます。