丸ごと☆南瓜プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は丸ごとレンジで4～5分加熱し蓋になる部分、上部をカットします。加熱目安は硬めですがスプーンや包丁を使って何とかくり抜くことができ、軟らかくなり皮に亀裂が入らない程度。

2. 2

   包丁で切り目を入れながらスプーンで種部分、皮に穴が開かないよう　くり抜きます。薄くなり過ぎた部分には南瓜の果肉を埋めます。写真の南瓜で果肉は230ｇあり、レンジで軟らかく加熱します

3. 3

   加熱した南瓜に牛乳を加えブレンダー等で撹拌し☆も混ぜ合わせます。南瓜の器に注ぎ下部をアルミホイルで包み、湯を入れた天板に置きます。200度のオーブンで焼き始めます。

4. 4

   表面が固まり出したら180～160度で蒸し焼きに。ご使用のオーブンによって温度調節、竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。冷めたら冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   プリン液が残ったらプリン型等に入れて一緒に焼いても。プリン液の南瓜の量でも食感が変わります。

6. 6

   カラメルソースとホイップクリーム、リンゴのコンポートを添えて。

7. 7

   使用した南瓜(左)小さ目、700ｇ。