丸ごと南瓜☆焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は丸ごとレンジにかけます。カット、くり抜きし易くなる目安は軸の周りの色が変わってくる程度。中は硬め、包丁で切り目を入れながらスプーンで掘ります。

2. 2

   蓋になる部分をカットし中身をくり抜きます。加熱し過ぎると皮に亀裂が入るので、包丁等で切り目を入れながらスプーンで掘ります。時にガツガツとスプーンでかき出します。

3. 3

   南瓜の中身をレンジで軟らかくし牛乳と共にブレンダー等でペースト状に。☆を混ぜ合わせ南瓜の容器に注ぎます。アルミホイルで南瓜の下を包み湯を入れたオーブンの天板に乗せます。

4. 4

   はじめ200度、表面が固まり出したら180～160度で蒸し焼きに。ご使用のオーブンによって温度調節、時々竹串を刺して固まり具合を見ながら、焼き色が付き過ぎたらアルミホイルでカバー。

5. 5

   竹串を刺して何も付かなければ完成。予熱も利用し冷めたら更に冷蔵庫で冷やします。

6. 6

   完成図はカラメルソースとホイップクリームを添えました。