ルバーブとイチゴ☆コンフィチュール レシピ・作り方

作り方

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   茎のみ食用のルバーブは青リンゴのような爽やかな香りがあります。パイプランツとも呼ばれパイ、ジャム等に使用。

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   ルバーブは3～4㎝の長さにカット。水を何度か替えながら1時間くらい水に浸けた後　調理しました（省略可）

3. 3

   市販の冷凍イチゴを使用、凍ったままのイチゴに砂糖を加え軽く加熱し火を止めます。溶け出してきたら再度火にかけます。

4. 4

   イチゴの緩いコンフィチュール状態になったらルバーブを加えます。ルバーブの中まで火が通ったら、溶けないうちに火を止めます。

5. 5

   冷めたらイチゴ色が馴染むよう冷蔵庫へ。ヨーグルトやデザートに添えたり、写真はルバーブパイに添えました。

6. 6

   ルバーブがトロトロに溶けてしまったら煮詰めてジャムにしても。