紫芋☆素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さい小さい紫芋を使用しました。お好みのサツマイモで　どうぞ。細いので縦半分、縦斜め等、大きさを揃えてカット。

2. 2

   予めレンジで2分くらい加熱した芋を、熱した揚げ油で揚げます。二度揚げすると表面カラッと、軟らか目に揚げましたがシットリ甘味い芋に。お好みで塩を振って　どうぞ。

3. 3

   多肥を嫌い殆ど手入れいらず、楽天市場から購入した紫芋(パープルスイートロード)のさし苗をプランター菜園で栽培しました。

4. 4

   初めてのサツマイモ栽培、肥料控えめ、手入れは水やりのみ、11月上旬に収穫。収穫後2週間くらい置くことで甘味が増すとか。