出来上がりに、オリーブオイルを回しかけ、 パセリを散らして見た目アップするのもいいですね。 ナスの他に、 キノコや、玉ねぎなど、いつもの野菜をプラスして、栄養満点、具沢山にしてもおいしいです。
沢山いただいたナスを おもてなしの一品にもなる チーズ焼きにして 大量に食べられるように作りました。
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立派なおもてなし料理にもなります。