キウイで軟らか☆ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉全体に摩り下ろしたキウイを塗し、冷蔵庫で1～2時間浸けます。硬そうな肉の場合は3時間くらい浸けても。常温に出し☆を塗し30分浸けます。

2. 2

   ①の漬けタレ(ソースに使用)を落としフライパンで焼きます。我が家ではコーティング処理してあるアルミホイルを敷いて焼きました。サイドに脂身があれば箸で肉を立て脂身も焼きます。

3. 3

   両面に焼き色が付き好みの焼き加減で火を止め、敷いて使用したアルミホイル(不使用の場合は新たなアルミホイル)で包み3～5分蒸らします。※④で加熱しタレを絡める場合は焼き加減を調整。

4. 4

   ホイル内の汁と②で残しておいた漬けタレ、◆を煮詰め焼いた肉を戻しタレを絡めます。絡めず煮詰めてソースにしても。完成写真は二色のケール、菜の花と共にステーキ弁当にしてみました。