梅干しとで頂く茶粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   番茶を弱火で香ばしく香ってくるまで煎り
   ティバックに入れます。

2. 2

   お米を洗って土鍋に入れて水と1を入れて蓋をしないで強火で炊きます。ごはんを炊く時のように洗ってから浸け置く必要は無しです。

3. 3

   湯の色がべっこう色になったら取り出して中火にして煮ながらアクを取米粒が膨らんで花が開いたようになったら火を止めます。この工程は火にかけてから25分くらいでした。

4. 4

   蓋をしてしばらく蒸らしてからお椀に盛っていただきます。