彩り野菜と海鮮☆時短で作る茶碗蒸しレシピ・作り方

Name: 彩り野菜と海鮮☆時短で作る茶碗蒸し
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 卵 1個; 冷凍ホタテ 1個; 冷凍ズワイガニ むき身 １本; 椎茸 1枚; にんじん 親指大; 長ネギ 青い部分 4センチ; 柚子の皮 2センチ角; ※うまいしろたまりで作った卵焼きのもと 小さじ1/2; ※だしのもと 小さじ1/3; ※馬場みりん 小さじ1/2; ※水 大さじ２

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あけぼのマジック

後からレンジにかけると、固まり過ぎたり、黄色くなってしまうので最初にレンジにかけて後から蒸しました。

材料（１人分）

卵: 1個

冷凍ホタテ: 1個

冷凍ズワイガニ　むき身: １本

椎茸: 1枚

にんじん: 親指大

長ネギ　青い部分: 4センチ

柚子の皮: 2センチ角

※うまいしろたまりで作った卵焼きのもと: 小さじ1/2

※だしのもと: 小さじ1/3

※馬場みりん: 小さじ1/2

※水: 大さじ２

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作り方

1

蓋つきの耐熱容器に※をよく混ぜ、卵を割りほぐしてよく混ぜる。
2

薄切りしたにんじんと椎茸、千切りした青ネギと柚子の皮も混ぜ合わせ、中に冷凍のままのホタテとカニも入れる。
3

蓋をしてレンジ500Wで1分半、600Wで20秒加熱する。
4

鍋に器の1/3ほどが浸かる程度の水（分量外）を入れて、中火にかけ、３をふたをしたまま入れて10分ほど蒸す。
5

♪完成したら、白ゴマを振っても風味がよくなります♪
6

♪卵1個使って茶碗蒸しがメインディッシュになりました♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

にんじんのオレンジ色、椎茸の茶と白、青ネギの緑、柚子の皮の黄色とホタテの白、カニの赤、卵の黄色などで見た目の彩りもよく♪

きっかけ

夕飯の時間が押していたので、最初にレンジで加熱してから蒸して時短仕上げ！

公開日：2016/10/30

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。