かますの一夜干しと大根もずく椎茸のタジン蒸しレシピ・作り方

Name: かますの一夜干しと大根もずく椎茸のタジン蒸し
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 大根 1/5本; 椎茸 3枚; かます一夜干し 1枚; もずく 30ｇ; ※酢 大さじ３; ※うまいしろたまりで作った卵焼きのもと 小さじ１; ※水 大さじ３; ★金時生姜パウダー、シナモン 各３ふり; ★七味唐辛子、黒胡椒 各２ふり

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あけぼのマジック

一夜干しの塩気が出て野菜も美味しいです。

材料（１人分）

大根: 1/5本

椎茸: 3枚

かます一夜干し: 1枚

もずく: 30ｇ

※酢: 大さじ３

※うまいしろたまりで作った卵焼きのもと: 小さじ１

※水: 大さじ３

★金時生姜パウダー、シナモン: 各３ふり

★七味唐辛子、黒胡椒: 各２ふり

作り方

1

タジン鍋に※を溶いて薄切りした大根を敷き詰め、食べよく切った椎茸を並べて★をふり、ふたをする。
2

中火にかけて10分ほど蒸したら、いったん火を止める。
3

冷凍の一夜干しを２にのせ、もずくものせて、ふたをし再び火にかけ、弱火で5分ほど蒸す。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷凍庫から出したばかりのかますを焼くのが大変そうだったので。

公開日：2016/12/18

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。