ちょっと贅沢に　採れたてウニのボイル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に塩水を入れ、火にかけ沸騰させます。
   瓶詰等でウニと一緒の水があれば混ぜて分量の量にします。

2. 2

   水気を切ったウニを鍋に入れ、サッと沸騰する程度に湯あげます。
   途中、アクが出たらすくい取ります。

3. 3

   ザルにあげて水気を切ってから器に盛り付けます。

4. 4

   冷めてもおいしいですが、熱々だとそのままでおいしいです。
   塩味を確かめてお好みで醤油をかけて召し上がってください。

5. 5

   画像ははじかれたウニなので色が悪いです。
   綺麗な色の普通のウニが食べてみたいなぁ。

6. 6

   食べ方は生と同じようにうに丼、軍艦、うにの混ぜご飯等々できます。
   我が家ではゆでたてをそのままか、うにの炊き込みご飯で頂きます。