ヘルシーで温まる◎野菜たっぷりラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはザク切り、白ネギは斜めに３センチほど、ニンジンは３センチの短冊切り、椎茸は軸を取って薄切りする。ニンニクは微塵切りする。

2. 2

   鍋に白ネギと鶏挽肉、水（３６０cc）を入れて中火で煮る。煮立ったら、鶏がらスープの素、醤油を加えてよく混ぜ、いったん火を止める。（器に盛る前に一煮立ちさせる）。

3. 3

   フライパンにごま油と蒜を入れて中火で炒める。香り立ったら、ニンジン、キャベツ、椎茸の順に炒める。途中、塩コショウで味を付ける。

4. 4

   中華麺を茹でる。茹で上がったら、器に入れ、②のスープ（鶏挽肉と白ネギ含む）、③の野菜を加える。