干し柿ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し柿はカットし梅酒を塗し軟らかくしておきます。梅酒が無ければラム酒等、アルコールが苦手なら水でも。☆は合わせて　ふるっておきます。

2. 2

   レンジで軟らかくしたバターに砂糖を加えハンドミキサーで混ぜます。卵を1個ずつ加えながら更に混ぜ合わせます。

3. 3

   牛乳、①の干し柿を浸けた梅酒大さじ1を加えて混ぜたら、ハンドミキサーからゴムベラに変え☆を加えサックリ混ぜます。最後に干し柿用の薄力粉を塗した干し柿を加え混ぜます。

4. 4

   型に生地を入れ180度で予熱しておいたオーブンで20分くらい焼きます。途中焦げそうな時は温度を下げます。

5. 5

   冷めたらラップ等で包むとシットリ感が増します。