しめじと昆布の佃煮レシピ・作り方

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約30分
300円前後

ミルミント

だしを取った後の昆布で佃煮

材料（数人分）

だしを取った昆布: 150ｇ

水: 150ｍｌ

酒: 大さじ3

みりん: 大さじ3

砂糖: 大さじ2

酢: 大さじ1

醤油: 大さじ2

だしの素: 小さじ１

しめじ: １/２袋

作り方

1

味噌汁などでつかっただし昆布を千切りにして冷凍保存しながらある程度ためてます。
2

しめじは石づきを切り落としてほぐしておきます。
3

鍋に冷凍のままや切ったままでも良いので入れて水と調味料だしの素を加えて火にかけ煮あがったらしめじも加えて混ぜ火を弱めてじっくりと水分が少なくなるまで煮ます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だしを取った後の昆布なのでだしの素を加えましたがだし昆布で作る場合は必要ないですね。

きっかけ

冷凍にして置いた昆布を利用して冷蔵庫に残っていたしめじとで佃煮にしました。

公開日：2015/07/20

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関連情報

カテゴリ: 昆布

関連キーワード: 佃煮だし昆布煮物保存食

このレシピを作ったユーザ

ミルミント買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。 http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/

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