太いキュウリのお菓子☆キュウリの砂糖煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生食できない太いキュウリを5～7ｃｍ位にカットします。

2. 2

   鍋にキュウリ、酢、砂糖を入れて沸騰したら中弱火～弱火で煮ます。

3. 3

   まだまだキュウリとわかる感じ、弱火でグツグツしている状態で更に煮ます。

4. 4

   煮始めてから40～50分、キュウリが縮んできてます。煮汁の水分が飛びトロミが出てきます。

5. 5

   キュウリに歯応えが手でシロップがトロッとしたら火を止めます。好みですが我が家では皮が硬くキュウリとは分からない食感になるまで煮詰めます。煮過ぎると硬くなるので好みの加減で　どうぞ。

6. 6

   1ｋｇのキュウリの完成図、保存容器に移し替え、冷やして　どうぞ。冷蔵庫で1年は保存可。

7. 7

   太くなったキュウリを使います。