レモンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーにドライイースト、塩、砂糖、中力粉、水の順に入れ、コネをスタートさせ、一時発酵まで行う。

2. 2

   ボールにメロンパンミックスを入れ、溶きほぐした卵を加えて混ぜ、レモン果汁も加えて混ぜる。

3. 3

   2を8等分して丸め、ラップして10分ほど休ませたら、めん棒で直径10cmほどの大きさに伸ばす。

4. 4

   1の発酵が終わったら生地を取り出して8等分し、丸めて濡れたキッチンペーパーをかぶせて休ませる。

5. 5

   4に3をかぶせて、レモンのような形に整え、表面に軽くグラニュー糖をふりかける。

6. 6

   オーブンシートを敷いた天板に５を並べて、1時間ほど二次発酵させる。

7. 7

   180度のオーブンで15分ほど焼く。