ズッキーニとキノコのガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは5ｍｍ幅にカット、椎茸は4等分に軸も含め割き、マッシュルームは4等分にカットしておきます。

2. 2

   スライスしたニンニクとオリーブ油をフライパンに入れて火にかけます。

3. 3

   ニンニクの香りが出てきたらズッキーニを加え味塩を軽く全体に振り炒めます。

4. 4

   ズッキーニに油が馴染んで色が変わってきたらキノコ類を加え、時々フライパンを揺すりながら蓋をして蒸し焼きにします。

5. 5

   長いこと蓋をして蒸し焼きにすると水っぽくなるので、ズッキーニが軟らかくなったら蓋を取り水気を飛ばしながら炒め、仕上げに醤油を加えて焦げないようサッと炒めたら完成。