豆乳　de 　青菜とジャガイモのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは薄切りにして、レンジ（５００ｗ）で４分くらい加熱。
   青菜もレンジ（５００ｗ）に２～３分かけ、しっかり水気を切って、適当な大きさに切る。
   玉ねぎは、薄切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油をひき、玉ねぎが透明になるまで炒める。
   玉ねぎが透明になったら、小麦粉を振るい入れる。粉が玉ねぎに絡んだら、温めた豆乳を少しずつ加え、伸ばしていく。

3. 3

   豆乳を全部入れたらコンソメも入れ、とろみが付くまで弱火で煮詰める。

4. 4

   サラダ油（分量外）を塗った耐熱皿の底に１のジャガイモを並べ、その上に青菜を敷き、３のホワイトソースを流す。その上にスライスチーズをのせ、170℃のオーブンで２０～２５分焼く。